多效蒸发器是利用蒸发工艺将液体蒸发浓缩成浓缩液或者固体的设备，主要是将前效的二次蒸汽作为下一效的加热蒸汽进行串联蒸发操作，在蒸发过程中，各效的操作压力相应的加热蒸汽温度和溶液沸点依次减低。

       设备在串联运行，使蒸汽获得多次利用，从而上升热能的利用率，多用于水溶液的处理。

       多效蒸发器主要由蒸发器、冷凝器、预热器、循环管道、泵组、自控系统等构成。