MVR蒸发器是利用蒸发部分溶剂来符合溶液的过饱和度的，这使得其与普通料液浓缩所用的蒸发器在原理和结构上很相似。普通的设备虽然能够容许操作过程中有固形物沉淀，但不好实现对晶粒分类的控制，因此MVR蒸发器与普通的蒸发器往往还有着一此区别。

       与减压蒸发类似，此设备也可在减压条件下操作。通过减压可以减低料液的沸点，从而可以通过多效蒸发来充分利用热量。